Evaluation of Fattening and Slaughter Pigs Hybrid (JSR x PLW i JSR x PL)

Różańska-Zawieja, Jolanta; Nienartowicz-Zdrojewska, Anna; Konieczka, Anna; Sobek, Zbigniew

Evaluation of Fattening and Slaughter Pigs Hybrid (JSR x PLW i JSR x PL)

dc.contributor.author	Różańska-Zawieja, Jolanta
dc.contributor.author	Nienartowicz-Zdrojewska, Anna
dc.contributor.author	Konieczka, Anna
dc.contributor.author	Sobek, Zbigniew
dc.contributor.organization	Katedra Genetyki i Podstaw Hodowli Zwierząt Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu	pl_PL
dc.contributor.organization	Katedra Genetyki i Podstaw Hodowli Zwierząt Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu	pl_PL
dc.contributor.organization	Katedra Hodowli i Produkcji Trzody Chlewnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu	pl_PL
dc.contributor.organization	Katedra Genetyki i Podstaw Hodowli Zwierząt Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu	pl_PL
dc.date.accessioned	2022-03-21T13:08:49Z
dc.date.available	2022-03-21T13:08:49Z
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Oceniono parametry mięsności i jakości technologicznej tusz wieprzowych pochodzących z tuczu przemysłowego. Materiał badawczy stanowiło 4648 tusz, poddanych ocenie poubojowej w zakładach mięsnych na terenie Wielkopolski w latach 2006–2009. Tusze pochodziły od tuczników mieszańcowych z krzyżowania loch JSR z knurami ras polskich: wielkiej białej polskiej (wpb) i polskiej białej zwisłouchej (pbz). Obliczenia wg dwóch modeli liniowych wykonano z wykorzystaniem pakietu statystycznego SAS. Stwierdzono, że średnia masa ubijanych tuczników oraz ich mięsność wzrastała z każdym kolejnym rokiem urodzenia zwierząt, a tuczniki ubijane w pierwszej połowie roku charakteryzowały się istotnie lepszymi cechami tucznych.	pl_PL
dc.description.abstract	Meatiness parameters and technological quality of swine carcasses derived from commercial fattening were evaluated. The experimental material comprised 4648 carcasses subjected to after-slaughter evaluation in various meat-processing plants in Wielkopolska region in years 2006–2009. The assessed carcasses derived from hybrid fatteners from the crossing of JSR sows with boars of the following Polish breeds: Polish Large White (PLW) and Polish Landrace (PL). It was found that the mean weight of slaughtered fatteners as well as their meatiness increased in each successive year of birth of animals and fatteners slaughtered in the first half of the year exhibited significantly better values of their fattening traits. The highest live weight, after-slaughter weight as well as the highest live body weight gains were recorded in animals from the R meatiness class.	en
dc.identifier.citation	Różańska-Zawieja J., Nienartowicz-Zdrojewska A., Konieczka A., Sobek Z. (2014). Evaluation of Fattening and Slaughter Pigs Hybrid (JSR x PLW i JSR x PL). a Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 310(30), 93–104.	pl_PL
dc.identifier.eissn	2300-5378
dc.identifier.issn	2081-1284
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12539/1136
dc.language.iso	en	en
dc.page.number	93-104
dc.publisher	Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie	pl_PL
dc.rights	Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/	*
dc.subject	fattening	en
dc.subject	pigs hybrid	en
dc.subject	slaughter	en
dc.subject	tuczniki mieszańcowe	pl_PL
dc.subject	użytkowość rzeźna	pl_PL
dc.subject	użytkowość tuczna	pl_PL
dc.subject.other	Dyscyplina::Nauki rolnicze	pl_PL
dc.title	Evaluation of Fattening and Slaughter Pigs Hybrid (JSR x PLW i JSR x PL)	en
dc.title.alternative	Ocena użytkowości tucznej i rzeźnej tuczników mieszańcowych (JSR x PLW i JSR x PL)	pl_PL
dc.type	Article	en