Presence of microorganisms of selected enzyme groups in various stages of poultry waste compost formation Part II. Substrate: protein, fat, and starch
Ładowanie...
Pliki
Data
2016
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie
Abstrakt
The increasing production of poultry meat makes the amount of associated waste
proportionately increases. The difficulty arises with the management of this material type,
because of its heterogeneous nature and present contaminants. Therefore, the utilization of
poultry waste materials is very troublesome and is associated with large financial inputs. A good
solution might be the introduction of microorganisms having high enzymatic activity in order to
optimize the process of management of arduous waste mass and making it more environmentally
friendly. The aim of the study was to determine the number of microorganisms capable of
degrading the protein, starch and fat in a variety of waste materials derived from the poultry
slaughter and its management (sludge, sediment from biological sewage treatment plant, proper
compost). Test samples came from the composting facility within the poultry processing plant in
Western Poland. The materials have been subjected to microbiological analysis on selective
media, according to recommendations. Based on achieved results, it was found that all of the
tested waste products were colonized by enzymatic microorganisms. The predominant number
of microorganisms was found in sludge from the reservoir for liquid waste, while the smallest
population was detected in the proper compost. An outstanding group of physiological
microorganisms were microorganisms capable of fat degrading.
Produkcja mięsa drobiowego na coraz większą skalę sprawia, że proporcjonalnie wzrasta ilość odpadów z nią związana. Pojawiają się trudności związane z zagospodarowaniem tego typu materiałów ze względu na ich niejednorodny charakter oraz występujące zanieczyszczenia. Dlatego utylizacja materiałów odpadowych z drobiu jest bardzo kłopotliwa i wiąże się z ponoszeniem dużych nakładów finansowych. Dobrym rozwiązaniem może być wprowadzenie drobnoustrojów wykazujących wysoką aktywność enzymatyczną w celu zoptymalizowania procesu zagospodarowania uciążliwej masy odpadowej i uczynienia jej bardziej przyjazną dla środowiska. W pracy określono liczebności drobnoustrojów zdolnych do rozkładu białka, skrobi oraz tłuszczu w różnych materiałach odpadowych pochodzących z uboju drobiu i jego zagospodarowania (szlam, osad z oczyszczalni biologicznej, kompost właściwy). Próbki badawcze pochodziły z kompostowni na terenie zakładu drobiarskiego w Polsce zachodniej. Materiały zostały poddane analizie mikrobiologicznej na selektywnych podłożach, zgodnie z zaleceniami. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że wszystkie badane produkty odpadowe były zasiedlone przez drobnoustroje enzymatyczne. Największą liczebność mikroorganizmów stwierdzono w szlamie pochodzącym z basenu odpadów ciekłych, natomiast najmniejszą w kompoście właściwym. Wyróżniającą się grupą drobnoustrojów fizjologicznych były mikroorganizmy zdolne do rozkładu tłuszczu.
Produkcja mięsa drobiowego na coraz większą skalę sprawia, że proporcjonalnie wzrasta ilość odpadów z nią związana. Pojawiają się trudności związane z zagospodarowaniem tego typu materiałów ze względu na ich niejednorodny charakter oraz występujące zanieczyszczenia. Dlatego utylizacja materiałów odpadowych z drobiu jest bardzo kłopotliwa i wiąże się z ponoszeniem dużych nakładów finansowych. Dobrym rozwiązaniem może być wprowadzenie drobnoustrojów wykazujących wysoką aktywność enzymatyczną w celu zoptymalizowania procesu zagospodarowania uciążliwej masy odpadowej i uczynienia jej bardziej przyjazną dla środowiska. W pracy określono liczebności drobnoustrojów zdolnych do rozkładu białka, skrobi oraz tłuszczu w różnych materiałach odpadowych pochodzących z uboju drobiu i jego zagospodarowania (szlam, osad z oczyszczalni biologicznej, kompost właściwy). Próbki badawcze pochodziły z kompostowni na terenie zakładu drobiarskiego w Polsce zachodniej. Materiały zostały poddane analizie mikrobiologicznej na selektywnych podłożach, zgodnie z zaleceniami. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że wszystkie badane produkty odpadowe były zasiedlone przez drobnoustroje enzymatyczne. Największą liczebność mikroorganizmów stwierdzono w szlamie pochodzącym z basenu odpadów ciekłych, natomiast najmniejszą w kompoście właściwym. Wyróżniającą się grupą drobnoustrojów fizjologicznych były mikroorganizmy zdolne do rozkładu tłuszczu.
Opis
Słowa kluczowe
microorganisms, poultry waste, enzymatic activity, composting, mikroorganizmy, odpady drobiarskie, aktywność enzymatyczna, kompostowanie
Cytowanie
Wrońska I., Cybulska K. (2016). Presence of microorganisms of selected enzyme groups in various stages of poultry waste compost formation Part II. Substrate: protein, fat, and starch. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech., 328(39)3, 247–254. doi 10.21005/AAPZ2016.39.3.22