Ocena zawartości metali ciężkich oraz cech jakościowych ziarna pszenicy

Uproszczony widok
dc.contributor.authorStolarska, Anna
dc.contributor.authorGregorczyk, Andrzej
dc.contributor.authorPrzybulewska, Krystyna
dc.contributor.authorPodlasińska, Joanna
dc.contributor.organizationZakład Fizjologii Roślin, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczeciniepl_PL
dc.contributor.organizationKatedra Agronomii, Zakład Doświadczalnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczeciniepl_PL
dc.contributor.organizationZakład Biotechnologii i Mikrobiologii Środowiska, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczeciniepl_PL
dc.contributor.organizationKatedra Ochrony i Kształtowania Środowiska, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczeciniepl_PL
dc.date.accessioned2022-03-15T10:02:05Z
dc.date.available2022-03-15T10:02:05Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractThe degree of heavy metal contamination and effect of storage time of wheat grain on quality traits of milling, used for five type of flour production. The content and weakening of gluten and falling number was estimated. It was noticed, that concentration of heavy metals did not exceed values admissible for consumption flour. Gluten quality for every grades of flour was good and did not decrease during the storage time. After longer storage time increase of falling number was observed.en
dc.identifier.citationStolarska A., Gregorczyk A., Przybulewska K., Podlasińska J. (2010). Ocena zawartości metali ciężkich oraz cech jakościowych ziarna pszenicy. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin. 2010, Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 278 (14), 75–80. https://hdl.handle.net/20.500.12539/1043pl_PL
dc.identifier.eissn2300-5378
dc.identifier.issn2081-1284
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12539/1043
dc.language.isoplpl_PL
dc.page.number75–80
dc.publisherWydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczeciniepl_PL
dc.relation.ispartofseriesAgricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica;
dc.rightsUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/*
dc.subjectliczba opadaniapl_PL
dc.subjectmąka pszennapl_PL
dc.subjectmetale ciężkiepl_PL
dc.subjectrozpływalność glutenupl_PL
dc.subjectzawartość glutenupl_PL
dc.subjectfalling numberen
dc.subjectgluten contenten
dc.subjectgluten weakeningen
dc.subjectheavy metalsen
dc.subjectwheat flouren
dc.subject.otherDyscyplina::Nauki rolniczepl_PL
dc.titleOcena zawartości metali ciężkich oraz cech jakościowych ziarna pszenicypl_PL
dc.title.alternativeEvaluation of Heavy Metals Content and Qualitative Traits of Wheat Grainen
dc.typeArticleen

Pliki

Oryginalne pliki
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Miniatura
Nazwa:
AAPZ2010.14.05.pdf
Rozmiar:
123.31 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Opis:
Pobierz
Licencja
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Brak miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.13 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis:
Pobierz

Podzbiory

Wydanie 278(14) 2010