Tradycyjne i probiotyczne napoje fermentowane na bazie serwatki kwasowej
Ładowanie...
Data
2016
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
Abstrakt
Opis
Słowa kluczowe
jogurt, mleko fermentowane, napoje, probiotyki, serwatka, żywność fermentowana
Cytowanie
Skryplonek, K. (2014). Tradycyjne i probiotyczne napoje fermentowane na bazie serwatki kwasowej. Szczecin, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, 155 s. (Niepublikowana praca doktorska) https://hdl.handle.net/20.500.12539/1330