Analiza składu chemicznego i wartości odżywczej białka zbóż pochodzących z gospodarstwa ekologicznego
| dc.contributor.author | Bobko, Kazimierz | |
| dc.contributor.author | Biel, Wioletta | |
| dc.contributor.author | Petryshak, Roman | |
| dc.contributor.author | Jaskowska, Izabela | |
| dc.contributor.organization | Katedra Żywienia Zwierząt i Żywności, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie | pl_PL |
| dc.contributor.organization | Katedra Żywienia Zwierząt i Żywności, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie | pl_PL |
| dc.contributor.organization | Lwowska Państwowa Akademia Weterynarnej Medycyny im. S.Z. Gzhytskiego | pl_PL |
| dc.contributor.organization | Katedra Żywienia Zwierząt i Żywności, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie | pl_PL |
| dc.date.accessioned | 2022-03-24T09:18:34Z | |
| dc.date.available | 2022-03-24T09:18:34Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | Five species of cereals from 2008 harvest of the ecology farm were examined. All cereals were characterised by a low dry matter content. Barley was characterised by the highest protein content (129.54 g . kg-1 d.m.) and maize – lowest (93.57 g . kg-1 d.m.). The maximum value of AA was observed in the grain of the rye and the triticale. The first amino acid limiting the nutritive value of protein in all cereals was lysine. The EAAI (WE) values was characterised from 52.43 to 64.44, and a higher value of EAAI (MH) were observed in the grain of all cereals. | pl_PL |
| dc.identifier.citation | Bobko K., Biel W., Petryshak R., Jaskowska I. (2009). Analiza składu chemicznego i wartości odżywczej białka zbóż pochodzących z gospodarstwa ekologicznego. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin. 2009, Agric., Aliment., Pisc. Zootech. 272 (11), 5–12. https://hdl.handle.net/20.500.12539/1182 | pl_PL |
| dc.identifier.eissn | 2300-5378 | |
| dc.identifier.issn | 2081-1284 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12539/1182 | |
| dc.language.iso | pl | pl_PL |
| dc.page.number | 5–12 | |
| dc.publisher | Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie | pl_PL |
| dc.relation.ispartofseries | Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; | |
| dc.rights | Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/ | * |
| dc.subject | aminokwasy | pl_PL |
| dc.subject | skład chemiczny | pl_PL |
| dc.subject | wartość odżywcza | pl_PL |
| dc.subject | zboża | pl_PL |
| dc.subject | amino acid | en |
| dc.subject | cereal | en |
| dc.subject | chemical composition | en |
| dc.subject | nutritive value | en |
| dc.subject.other | Dyscyplina::Nauki rolnicze | pl_PL |
| dc.title | Analiza składu chemicznego i wartości odżywczej białka zbóż pochodzących z gospodarstwa ekologicznego | pl_PL |
| dc.title.alternative | Analysis of the chemical composition and the nutritional value of cereal from the ecological farm | en |
| dc.type | Article | en |