Antioxidant enzymes activity and lipid peroxidation in serum, breast and leg muscles of broiler chickens reared in two different systems and exposed to elevated air temperature

Uproszczony widok
dc.contributor.authorMuchacka, Renata
dc.contributor.authorGreń, Agnieszka
dc.contributor.authorKapusta, Edyta
dc.contributor.authorSkomorucha, Iwona
dc.contributor.authorSosnówka-Czajka, Ewa
dc.contributor.organizationDepartment of Animal Physiology and Toxicology, Pedagogical University of Cracowpl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Animal Physiology and Toxicology, Pedagogical University of Cracowpl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Technology, Ecology and Economics of Animal Production, National Research Institute of Animal Production, Balice, n. Krakowpl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Technology, Ecology and Economics of Animal Production, National Research Institute of Animal Production, Balice, n. Krakowpl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Animal Physiology and Toxicology, Pedagogical University of Cracowpl
dc.date.accessioned2022-03-31T21:58:03Z
dc.date.available2022-03-31T21:58:03Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractThe aim of the study was to investigate possible oxidative damage in serum, breast and leg muscles in broiler chickens Ross 308 reared in two housing systems and exposed to high summer air temperature. 400 broiler chickens were divided into two groups (200 birde per group): I – birds kept on litter in an indoor system, II – chickens kept on litter with access to green paddocks. Birds were fed ad libitum standard diets based on concentrates. Throughout the study, birds had free access to water. Both groups were managed under uniform environmental (air humidity and temperature, lighting programme) and feeding conditions. In the 6th week of rearing, during high outdoor temperatures, antioxidant enzymes activity (CAT, SOD, GPx), glutathione (GSH) and malondialdehyde (MDA) concentrations in serum, breast and leg muscles tissues were investigated. In addition, blood and tissue samples were collected 1 day before high summer outdoor temperatures. The results showed that elevated air temperature initiates oxidative stress in broiler chickens, regardless of rearing system, but broiler chickens using green paddocks were characterized by a more stable antioxidant system. High air temperatures initiate lipid peroxidation as indicated by increased MDA levels, however leg muscles are more sensitive to the effect of oxidative stress than breast muscles.en
dc.description.abstractCelem doświadczenia było zbadanie potencjalnych skutków stresu oksydacyjnego w surowicy, mięśniach piersiowych i nóg kurcząt brojlerow Ross 308, utrzymywanych w dwoch systemach odchowu w okresie letniej wysokiej temperatury powietrza. Kurczęta (400) przydzielono do dwoch grup (po 200 ptakow): I – ptaki utrzymywane w systemie ściołowym bez możliwości korzystania z wybiegów, II – kurczęta utrzymywane w systemie ściołowym z możliwością korzystania z wybiegów. Ptaki żywiono ad libitum standardowymi paszami sporządzonymi na bazie koncentratów. Ptaki przez cały okres doświadczenia miały swobodny dostęp do poideł z wodą. Obie grupy były utrzymywane w jednakowych warunkach środowiskowych (wilgotności, temperatury, programu świetlnego) oraz żywieniowych. W 6. tygodniu odchowu, w czasie wystąpienia letnich upałów, badano aktywność enzymów antyoksydacyjnych (SOD, CAT, GPx) oraz stężenie GSH i MDA w surowicy i mięśniach piersiowych i nóg. Dodatkowo krew i tkanki pobrano dzień przed wystąpieniem podwyższonej temperatury zewnętrznej. Wyniki wskazują, iż wysoka temperatura może indukować u kurcząt brojlerów stres oksydacyjny, niezależnie od systemu utrzymania, jednak kurczęta korzystające z zielonych wybiegów charakteryzowały się stabilniejszym systemem antyoksydacyjnym. Wysoka temperatura powietrza inicjuje peroksydację lipidow, na co wskazuje wzrost poziomu MDA, przy czym mięśnie nóg są bardziej wrażliwe na stres oksydacyjny niż mięśnie piersiowe.pl
dc.identifier.citationMuchacka R., Greń A., Kapusta E. Skomorucha I., Sosnówka-Czajka E. (2017). Antioxidant enzymes activity and lipid peroxidation in serum, breast and leg muscles of broiler chickens reared in two different systems and exposed to elevated air temperaturę. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech., 338(44)4, 131–142. doi 10.21005/AAPZ2017.44.4.14pl_PL
dc.identifier.doi10.21005/AAPZ2017.44.4.14
dc.identifier.eissn2300-5378pl_PL
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12539/1316
dc.language.isoenen
dc.page.number131-142pl_PL
dc.publisherWydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczeciniepl_PL
dc.rightsUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/*
dc.subjectrearing systemen
dc.subjectelevated air temperatureen
dc.subjectbroiler chickensen
dc.subjectmeaten
dc.subjectoxidative stressen
dc.subjectsystem utrzymaniapl_PL
dc.subjectpodwyższona temperatura powietrzapl_PL
dc.subjectkurczęta brojlerypl_PL
dc.subjectmięsopl_PL
dc.subjectstres oksydacyjnypl_PL
dc.subject.otherDyscyplina::Nauki rolnicze::Zootechnika i rybactwopl_PL
dc.subject.otherDyscyplina::Nauki rolnicze::Rolnictwo i ogrodnictwopl_PL
dc.titleAntioxidant enzymes activity and lipid peroxidation in serum, breast and leg muscles of broiler chickens reared in two different systems and exposed to elevated air temperatureen
dc.title.alternativeAktywność enzymów antyoksydacyjnych oraz peroksydacja lipidów w surowicy, mięśniach piersiowych i nóg kurcząt brojlerów utrzymywanych w dwóch systemach odchowu i poddanych działaniu podwyższonej temperatury powietrzapl_PL
dc.typeArticleen

Pliki

Oryginalne pliki
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Miniatura
Nazwa:
AAPZ2017.44.4.14.pdf
Rozmiar:
174.5 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Opis:
foliaaapz.zut.edu.pl/pdf/338/AAPZ2017.44.4.14
Pobierz
Licencja
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Brak miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.13 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis:
Pobierz

Podzbiory

Wydanie 338(44)4 2017