(Akademia Rolnicza w Szczecinie, 2001) Kempter, Jolanta; Piasecki, Wojciech promotor; Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa; Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa