Ichthology, Breeding and Economic Importance of Rainbow Trout in Poland

Uproszczony widok
dc.contributor.authorJuszczak, Magda
dc.contributor.authorSawicki, Tomasz
dc.contributor.authorSzymczak, Mariusz
dc.contributor.authorKamiński, Patryk
dc.contributor.organizationDepartment of Toxicology, Dairy Technology and Food Storage, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Polanden
dc.contributor.organizationDepartment of Toxicology, Dairy Technology and Food Storage, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Polanden
dc.contributor.organizationDepartment of Toxicology, Dairy Technology and Food Storage, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Polanden
dc.contributor.organizationDepartment of Toxicology, Dairy Technology and Food Storage, West Pomeranian University of Technology in Szczecin, Polanden
dc.date.accessioned2022-03-01T10:31:11Z
dc.date.available2022-03-01T10:31:11Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractOne of the most well-known species of farmed fish in the world is rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). In Poland, aside from rainbow trout, there are two more species: brook trout and brown trout, that have significantly lower importance. Adaptation features of rainbow trout, including high tolerance for varied nutrients and different environments, and low surface requirements, have allowed for effective breeding of this species. Breeding and husbandry takes place in ponds, which are adapted to size, quantity and the age of fish to ensure the best possible environmental conditions. Rainbow trout meat is a very good source of protein, vitamins, minerals, unsaturated fatty acids, essential amino acids. In distribution, rainbow trout occur in various forms, both fresh fish, gutted, fillets and smoked fish.en
dc.description.abstractJednym z bardziej znanych gatunków ryb hodowlanych na świecie jest pstrąg tęczowy (Oncorhynchus mykiss). W Polsce oprócz pstrąga tęczowego występują jeszcze dwa gatunki: pstrąg źródlany oraz potokowy, które mają istotnie mniejsze znaczenie. Cechy przystosowawcze pstrąga tęczowego, w tym wysoka tolerancja, dotycząca zarówno zróżnicowanych składników pokarmowych, jak i różnych środowisk, oraz małe wymagania powierzchniowe pozwoliły na efektywną hodowlę tego gatunku. Chów i hodowla odbywają się w stawach, które są dostosowane do wielkości, ilości oraz wieku ryb, aby zapewnić im możliwie najlepsze warunki środowiskowe. Mięso pstrąga tęczowego stanowi bardzo dobre źródło białka, witamin, składników mineralnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, aminokwasów egzogennych. Pstrąg tęczowy w dystrybucji występuje pod różnymi postaciami – zarówno w postaci świeżych ryb, patroszonych, jak i filetów oraz przetworów wędzonych, w żelatynie i w konserwach.pl_PL
dc.identifier.citationJuszczak M., Sawicki T., Szymczak M., Kamiński P. (2019). Ichthology, Breeding and Economic Importance of Rainbow Trout in Poland. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 2019, 351(52)4, 13–24. doi: 10.21005/AAPZ2019.52.4.02pl_PL
dc.identifier.doi10.21005/AAPZ2019.52.4.02
dc.identifier.eissn2300-5378
dc.identifier.issn2081-1284
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12539/856
dc.language.isoenen
dc.page.number13–24
dc.publisherWydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczeciniepl_PL
dc.relation.ispartofseriesAgricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
dc.rightsUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/*
dc.subjectOncorhynchus mykiss
dc.subjectbreedingen
dc.subjectichthyologyen
dc.subjectindustryen
dc.subjecthodowlapl_PL
dc.subjectichtiologiapl_PL
dc.subjectprzemysłpl_PL
dc.subject.otherDyscyplina::Nauki rolniczepl_PL
dc.titleIchthology, Breeding and Economic Importance of Rainbow Trout in Polanden
dc.title.alternativeIchtiologia, hodowla i znaczenie gospodarcze pstrąga tęczowego w Polscepl_PL
dc.typeArticleen

Pliki

Oryginalne pliki
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Miniatura
Nazwa:
AAPZ2019.52.4.02.pdf
Rozmiar:
251.09 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Opis:
Pobierz
Licencja
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Brak miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.13 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis:
Pobierz

Podzbiory

Wydanie 351(52)4 2019