Seasonal Changes in Occurrence of Fusarium Isolates in Grain Warehouses

Kręcidło, Łukasz; Krzyśko-Łupicka, Teresa

Seasonal Changes in Occurrence of Fusarium Isolates in Grain Warehouses

dc.contributor.author	Kręcidło, Łukasz
dc.contributor.author	Krzyśko-Łupicka, Teresa
dc.contributor.organization	Independent Department of Biotechnology and Molecular Biology, University of Opole, Poland	pl_PL
dc.contributor.organization	Independent Department of Biotechnology and Molecular Biology, University of Opole, Poland	pl_PL
dc.date.accessioned	2022-03-09T13:38:40Z
dc.date.available	2022-03-09T13:38:40Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	Cereal grains on global scale provide more energy than other types of crops. They are a rich in carbohydrates and are the main source of this nutritional substances. Cereal and products made of it supply half of daily carbohydrate intake for average person. Over 80% of the worldwide grain production constitutes maize, wheat and rice. The main crops cultivated in Poland are wheat, rye, barley, oat and maize, because there are most conformed to the climate. The chain of agri-food production might be divided into three stages: the cultivation period, storage time and processing activities. At each of these stages there are different hazards in the production process including mycological contaminations. An severe issue is the contamination by the Fusarium species and production of mycotoxins by them. Fusarium species are capable of infecting the cultivated crops and may lead to decline the grain quality. The aim of this study was to determine the degree of contamination of grains and the storage area by Fusarium species during four storage periods. The study was conducted in four periods of research in two warehouses. The analysis included following assessments: the composition of the mycological bioaerosol from the warehouses, the number of microorganisms on the walls of the warehouses, the number of fungi in the fraction which settle on the surfaces of the warehouses and the microbiological quality of stored grain. Fusarium species were an insignificant part of the isolates from the surfaces of the warehouses. Microbiological quality of stored grain depended on the raw material and was different in each of the warehouses. The degree of grain contamination by Fusarium species decreased during the storage period.	en
dc.description.abstract	Nasiona zbóż w skali globalnej dostarczają więcej energii, niż którekolwiek z uprawianych roślin, gdyż są bogate w węglowodany. W gospodarce światowej dominują uprawy takich gatunków zbóż, jak pszenica, jęczmień, kukurydza oraz ryż. Natomiast w Polsce ze względów klimatycznych uprawia się głównie: pszenicę, żyto, pszenżyto, jęczmienie, owies oraz kukurydzę. W łańcuchu produkcji rolno-spożywczej można wydzielić następujące etapy: uprawę, magazynowanie oraz przetwórstwo. Na każdym z tych etapów występują różne zagrożenia, w tym mykologiczne. Duży problem stanowią grzyby z rodzaju Fusarium i produkowane przez nie fuzariotoksyny. Grzyby te porażają zboża w uprawach, a także mogą utrudniać magazynowanie ziarna i prowadzić do pogorszenia jego jakości. Celem przeprowadzonych badań była ocena stopnia kontaminacji ziarna i przestrzeni przechowywania grzybami rodzaju Fusarium w trakcie magazynowania zbóż. Badania prowadzono w czterech okresach badawczych, w dwóch magazynach płaskich. Przeprowadzono analizę składu mykologicznego bioaerozolu magazynowego, powierzchni magazynowych, frakcji opadającej na powierzchnię magazynową oraz składowanego ziarna. Grzyby z rodzaju Fusarium stanowiły nieznaczną część izolatów w przestrzeni magazynowej. Stopień zanieczyszczenia przechowywanego ziarna grzybami Fusarium był zróżnicowany w badanych magazynach i zależał od jakości magazynowanego materiału, a także od czasu jego przechowywania. Stopień kontaminacji ziarna grzybami Fusarium sp. obniżał się w miarę wydłużania czasu przechowywania.	pl_PL
dc.identifier.citation	Kręcidło Ł., Krzyśko-Łupicka T. (2018). Seasonal Changes in Occurrence of Fusarium Isolates in Grain Warehouses. Folia Pomer. Univ. Technol. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech., 340(45)1, 39–46. doi 10.21005/AAPZ2018.45.1.04	pl_PL
dc.identifier.doi	10.21005/AAPZ2018.45.1.04
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12539/972
dc.language.iso	en	pl_PL
dc.page.number	39–46
dc.publisher	Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie	pl_PL
dc.rights	Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/	*
dc.subject	Fusarium	en
dc.subject	grain warehouses	en
dc.subject	temperature	en
dc.subject	relative humidity	en
dc.subject	air	en
dc.subject	Fusarium	en
dc.subject	magazyny zbożowe	pl_PL
dc.subject	temperatura	pl_PL
dc.subject	wilgotność względna	pl_PL
dc.subject	powietrze	pl_PL
dc.subject.other	Dyscyplina::Nauki rolnicze::Rolnictwo i ogrodnictwo	pl_PL
dc.title	Seasonal Changes in Occurrence of Fusarium Isolates in Grain Warehouses	en
dc.title.alternative	Sezonowe zmiany występowania izolatów Fusarium w magazynach zbożowych	pl_PL
dc.type	Article	pl_PL