Comparison of Milk Composition Depending on System of Milking
Ładowanie...
Pliki
Data
2013
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie
Abstrakt
Celem pracy była ocena jakości mleka krów rasy phf cb, pozyskiwanego w dwóch
systemach doju mechanicznego: bańkowego i przewodowego w gospodarstwie rolnym na
terenie województwa zachodniopomorskiego. W pracy wykorzystano wyniki z próbnych udojów,
przeprowadzonych metodą AT4, zebranych z dokumentacji hodowlanej i dokumentacji wynikowej
systemu Symlek. Uwzględniono dane z poszczególnych miesięcy od września 2007 do
października 2009 roku, dotyczące zawartości tłuszczu (%) i białka (%) oraz liczby komórek
somatycznych (tys. · ml–1). Nie stwierdzono różnic istotnych w zawartości tłuszczu i białka (%)
oraz w zawartości komórek somatycznych w mleku pomiędzy dwoma analizowanymi systemami
udoju. Mleko pozyskiwane systemem bańkowym charakteryzowało się mniejszą liczbą komórek
somatycznych (154,46 tys. · ml–1) w porównaniu z dojem przewodowym (173,19 tys. · ml–1).
The aim of this work was to evaluate the quality of milk obtained diverse systems of milking: a bucket and a pipeline on a farm in the province of West Pomerania. In the analysis were used information from the milking tests made by AT4 method of breeding documentation. The data from each month from September 2007 to October 2009 concerning fat (%) and protein (%) content and somatic cell count (thousand · ml–1) were considered. There were no significant differences in the content of fat and protein and the somatic cell count (SCC) in milk between these two systems of milking. The milk obtained from the bucket milking contained 154.46 thousand · ml–1 somatic cell count and the milk obtained from pipeline milking contained 173.19 thousand · ml–1 somatic cell count
The aim of this work was to evaluate the quality of milk obtained diverse systems of milking: a bucket and a pipeline on a farm in the province of West Pomerania. In the analysis were used information from the milking tests made by AT4 method of breeding documentation. The data from each month from September 2007 to October 2009 concerning fat (%) and protein (%) content and somatic cell count (thousand · ml–1) were considered. There were no significant differences in the content of fat and protein and the somatic cell count (SCC) in milk between these two systems of milking. The milk obtained from the bucket milking contained 154.46 thousand · ml–1 somatic cell count and the milk obtained from pipeline milking contained 173.19 thousand · ml–1 somatic cell count
Opis
Słowa kluczowe
contents of fat and protein, systems of milking, systemy doju, zawartość tłuszczu i białka
Cytowanie
Cioch B., Czerniawska-Piątkowska E., Chociłowicz E. (2013). Comparison of Milk Composition Depending on System of Milking. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin. Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 305 (27), 7–12.